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Zur Gruppe der B-Vitamine gehören 8 verschiedene Stoffe, die in der Natur nicht einzeln, sondern nur gemeinsam als Komplex vorkommen. Man findet sie vor allem in Leber, Fleisch, Vollkorn- und Milchprodukten, Hefe und verschiedenen Gemüsesorten.

Für den Menschen sind diese Vitamine lebensnotwendig. Der Körper braucht sie für verschiedene Stoffwechselvorgänge, die Abwehrkräfte, das Nervensystem, die Blutbildung, das Herz, die Muskeln u.v.m. Schwangere und Stillende sowie immungeschwächte Menschen haben einen erhöhten Bedarf an B-Vitaminen.

Ein Mangel an einem oder mehreren B-Vitaminen kann verschiedene Symptome zur Folge haben, dazu gehören Störungen des Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsels, Abnahme der Leistungsfähigkeit und Konzentration, Müdigkeit, Schwächung der Immunabwehr, Beeinträchtigung des Nervensystems (z. B. Taubheitsgefühl oder Empfindungstörungen der Finger oder Zehenspitzen, Brennen der Fußsohle) oder Schädigung der Haut und Schleimhaut (z. B. Mundwinkelrisse).

Meist ist es nötig mit einer Kombination mehrerer B-Vitamine zu behandlen, ein einzelnes Vitamin ist selten genug. Wenn ein Mangel an einem oder mehreren Vitaminen besteht, sollte auf Zucker, Alkohol und Koffein weitgehend verzichtet werden, da sie dem Körper zusätzlich diese Vitamine „rauben“. Denn diese Stoffe schädigen die Darmflora, in der die B-Vitamine teilweise gebildet werden.

Die B-Vitamine im Einzelnen:

B1 (Thiamin): u.a. wichtig für Nerven, Herz und Muskeln; Tagesbedarf 1,1-1,4mg verstärkte Zufuhr soll vor Mücken schützen, dafür gibt es allerdings keinen Beweis

B2 (Riboflavin): u.a. wichtig für das Blutbild und die Nerven; Tagesbedarf 1,4-1,5mg

B3 (Niacin): u.a. wichtig für den Stoffwechsel und die Verdauung; Tagesbedarf 14-17mg

B5 (Pantothensäure): hauptsächlich für die Wundheilung verwendet; Tagesbedarf ca. 6mg

B6 (Pyridoxin): u.a. wichtig für das Immun- und Nervensystem; Tagesbedarf 1,4-1,6mg; Einsatz auch gegen Schwangerschaftserbrechen, Übelkeit oder Schwindel

B7 (Biotin): u.a. wichtig für den Stoffwechsel, Haut, Haare; Tagesbedarf 30-100mcg; auch Vitamin H genannt

B9 (Folsäure): u. a. wichtig für das Immunsystem und die gesunde Entwicklung des Kindes in der Schwangerschaft: Tagesbedarf  300mcg, Schwangerschaft 550mcg

B12 (Cobalamin): u.a. wichtig für die Blutbildung, das Nervensystem und die Leistungsfähigkeit; Tagesbedarf 4 mcg

Vor allem für Menschen, die sich ausschließlich vegan ernähren, spielt Vitamin B12 eine große Rolle, da sich dieses Vitamin hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln findet. Oft muss dieses Vitamin durch ein Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.